Was ist/war unser Bedarfsrestaurant?

Unser Betrieb hat sich im letzten Jahrzehnt  auf eine kulinarische Reise konzentriert: immer frisch gekocht, keinerlei Convenience und die zubereiteten Lebensmittel nach Möglichkeit aus der Region, saisonal und in größtem Teil bio-zertifiziert.

Die ganz besondere Art unserer Kulinarik ist  die sensorische Kombination der Speisen mit vielfältigen Bieren - also die Alternative der Bierbegleitung zur üblichen Weinbegleitung.

 

Altersbedingt - wir sind schon in Alterspension - suchten wir bisher erfolglos Nachfolger für unseren Betrieb. Aufgelöst haben wir den Betrieb aber noch nicht: vielleicht findet sich doch noch jemand, den dieser Genussbereich so fasziniert, dass der Betrieb weitergeführt wird.

 

Unsere Website lassen wir daher noch bestehen, damit Interessenten einen Überblick darüber haben, welche Hauptthemen für unser Restaurant mit Hausbrauerei wichtig waren.

Kulinarik    regional - saisonal - bio - fair

Wir bieten Euch eine kulinarische Reise der ganz besonderen Art an.

 

Genieße eine kreative Küche mit regionalem Fokus. Denn wir beziehen den Großteil unserer Produkte von Produzenten aus der Umgebung und wenn möglich in Bio.

Lass Dich überraschen von einem mehrgängigen Genussmenü . Natürlich können wir auch immer  vegetarische Speisen einbeziehen.

 

Und laß Dich in der Kulinarik von der Vielfalt der Bierwelt begleiten von Reini Schenkermaier, dem bisher einzigen zertifizierten österreichischen Mitglied im internationalen "Institute of Masters of Beer".